น่านระดมสุดยอดฝีมือปรุงข้าวหลามหมื่นกระบอก มูลค่า กว่าสองแสนบาทลุยช่วยมหาอุทกภัยในเขตภาคกลางและกรุงเทพมหานคร
วันนี้ (5 พฤศจิกายน 2554) เวลา 16.30 น. นายเสนีย์ จิตต์เกษม ผู้ว่าราชการจังหวัดน่าน ให้เกียรติเป็นประธาน ในพิธี ปล่อยขบวนรถ "ชาวน่านร่วมใจเผาข้าวหลาม 10,000 กระบอก ช่วยภัยน้ำท่วม" ณ บริเวณริมแม่น้ำน่านบ้านท่าล้อ ต.ฝายแก้ว อ.ภูเพียง จ.น่าน
กิจกรรมดังกล่าวเป็นการร่วมแรงร่วมใจกันของส่วนราชการ ภาครัฐ ภาคเอกชน และประชาชน จัดกิจกรรมเผาข้าวหลาม จำนวน 10,000 กระบอก เพื่อนำไปช่วยเหลือให้แก่ผู้ประสบอุทกภัยในพื้นที่ภาคกลาง เนื่องจากได้รับการร้องขอจากประชาชนผู้ประสบอุทกภัย ซึ่งส่วนหนึ่งอาจจะมีพี่น้องชาวจังหวัดน่าน ที่ไปมีครอบครัว หรือทำงานในเขตพื้นที่ภาคกลางร่วมอยู่ด้วย ทั้งนี้ข้าวหลามนับเป็นอาหารภูมิปัญญา ของพี่น้องชาวน่านมาแต่โบราณ ในสมัยก่อนเมื่อเกิดภาวะวิกฤตจากภัยสงคราม ข้าวหลามนับเป็นอาหารที่ช่วยให้ประทังชีวิตให้รอดพ้นจากภาวะวิกฤตดังกล่าว ได้ ดังนั้น ในปีนี้ เมื่อพี่น้องร่วมชาติต้องประสบภาวะวิกฤตจากมหาอุทกภัย ข้าวหลามจึงเป็นอาหารที่ชาวน่านจะสามารถส่งไปช่วยเหลือพี่น้องชาวภาคกลางได้
ข้าวหลามที่ชาวน่านร่วมใจกันทำในครั้งนี้ เป็นข้าวหลามไม่ใส่กะทิ เป็นข้าวเหนียวเผาในกระบอกไม้ไผ่เท่านั้น เพื่อป้องกันการเน่าเสียที่อาจเกิดขึ้นได้ในระหว่างการขนส่ง ข้าวหลามทั้งหมดจะผลิตภายใต้เครื่องหมายการค้า “ข้าวหลามแม่ปิ่น” ชาวบ้านนาอาม อำเภอท่าวังผา ซึ่งทางเกษตรจังหวัดน่าน ดูแลด้านวัตถุดิบ สาธารณสุขจังหวัด ควบคุมขบวนการผลิตทั้งหมดเพื่อให้ถูกสุขลักษณะปลอดภัยในการบริโภค พัฒนาการจังหวัดดูแลด้านการบรรจุและออกแบบผลิตภัณฑ์ และองค์การบริหารส่วนจังหวัดน่านเป็นผู้จัดหาไม้ฟืนและถ่านเพื่อเผาข้าวหลาม
การส่งข้าวหลามไปช่วยพี่น้องที่ประสบอุทกภัยครั้งนี้ นอกจากจะเป็นการช่วยเหลือสังคมแล้ว ส่วนหนึ่งที่ได้กลับมาคือการสร้างชื่อเสียงให้กับข้าวหลามของเมืองน่านด้วยและนอกเหนือจากการส่งข้าวหลาม จำนวน 10,000 กระบอกแล้ว สำนักงานพัฒนาชุมชนจังหวัดน่าน ได้จัดหาน้ำพริกสำเร็จรูป จำนวน 10,000 กระป๋อง ซึ่งเป็นสินค้าโอทอปของจังหวัดน่านจัดส่งไปพร้อมกับข้าวหลามในครั้งนี้ด้วย
สำหรับพื้นที่เป้าหมายจะเน้นไปยังจังหวัดในพื้นที่ภาคกลางที่ยังมีน้ำท่วมขังอยู่ รวมไปถึงพื้นที่โดยรอบกรุงเทพมหานครที่กำลังโดนน้ำท่วมเช่นกัน
